Chef de cuisine F/HElior Restauration

Portet-sur-Garonne (31)CDI
Il y a 11 heuresSoyez parmi les premiers à postuler

L'entreprise : Elior Restauration

Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective et entreprise à mission, engagée pour une cuisine issue de produits frais, bruts et de saison, au plus près des territoires.
Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2500 collaborateurs innovent chaque jour pour réinventer l'assiette de nos convives et contribuer à un accès, à toutes et tous, à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être.
Présente dans toute la France, Ansamble compte 340 restaurants, 16 ateliers culinaires et livre plus de 4400 crèches. Chaque jour, en tant qu'entreprise engagée, nous cuisinons pour les secteurs de la petite enfance, de l'enseignement, des entreprises et administrations et du médicosocial (EHPAD, foyers d'accueil médicalisé).
Comme nous, exprimez votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise qui incarne des valeurs humaines fortes - écoute, échange, proximité et authenticité - et qui valorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
Et si on cuisinait Ansamble ?
Plus d'infos sur Elior Restauration

Description du poste

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.


Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de nos Atelier culinaires situé à Portet-sur-garonne (31)


Contrat : CDI


Horaires : 7h-14h30


Nombre de repas préparés sur le site : 6200 repas par jour


Effectif à encadrer : 4 en cuisine


Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine.



Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ?


Production culinaire



  • Élaborer les menus en lien avec la diététicienne ou le service restauration.

  • Préparer et cuisiner les repas en respectant les grammages, les équilibres nutritionnels et les régimes spécifiques (allergies, PAI).

  • Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats.

  • Adapter les productions aux effectifs réels (limiter le gaspillage alimentaire)


Organisation et encadrement



  • Planifier, coordonner et contrôler le travail de l'équipe de cuisine.

  • Répartir les tâches en fonction des compétences et contraintes.

  • Former et accompagner les agents de cuisine sur les bonnes pratiques.


Hygiène et sécurité



  • Garantir l'application des normes HACCP et des procédures internes.

  • Suivre la traçabilité des denrées et des préparations.

  • Contrôler les températures, le stockage et la conservation des produits.

  • Veiller au respect des règles de sécurité au travail (gestes, matériel, EPI).


Gestion et logistique



  • Gérer les approvisionnements : réception, contrôle et stockage des denrées.

  • Passer les commandes selon les besoins et les plannings.

  • Suivre les stocks et alerter sur les ruptures ou anomalies.

  • Optimiser les coûts de production dans le respect du budget.



Relations fonctionnelles



  • Échanger régulièrement avec les responsables de service, les élus ou la mairie.

  • Collaborer avec les agents d'animation pour adapter le service en fonction des contraintes (horaires, effectifs, événements).

  • Être force de proposition pour améliorer la qualité du service.


Découvrez en vidéo le métier de Cuisinier chez Ansamble :




Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?


Et si on cuisinait Ansamble ?



Les avantages proposés :


13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise


Avantage en nature sur les repas


Accès prestations comité d'entreprise


Mutuelle et prévoyance avantageuses


Possibilité de place(s) en crèche


Possibilité d'évolution


Convention collective de la restauration collective


Date de début : 05/10/2025

Description du profil

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l'autonomie ont de l'importance pour vous.


Être moteur de votre équipe et dans l'action, c'est ce qui vous plaît au quotidien.


Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.



Postulez chez Elior Restauration

au poste de Chef de cuisine F/H - CDI.

Par exemple : prenom.nom@domaine.com. Ce champ est obligatoire.

Ce dispositif n'est pas ouvert aux moins de 15 ans. Les mentions d'informations légales sont visibles sur ce lien données personnelles. Avant de continuer vous pouvez consulter les conditions générales d'utilisation en cliquant sur ce lien conditions générales d'utilisation.

En créant mon profil et en cliquant sur "Postuler", je consens à ce que mes données personnelles soient traitées dans le cadre de ma participation au projet Emploi Toulouse Métropole (6 rue René Leduc, 31500 Toulouse) afin de créer un compte, de bénéficier des services de matching et de postuler aux offres.

Référence : Chef-de-cuisine-CC-PORTET-74850