Responsable de restaurant F/HAPEC

Chef Chuan, restaurant de cuisine sichuanaise authentique situé au cœur de Toulouse (Place Lafourcade), recrute un Responsable de restaurant pour piloter l'ensemble des opérations de l'établissement.

Vos missions

• Superviser et coordonner l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant (salle et cuisine)
• Manager, former et animer l'équipe (planning, recrutement, intégration)
• Garantir la qualité du service client et la satisfaction des convives
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations fournisseurs
• Suivre les indicateurs de performance (CA, coûts matière, masse salariale)
• Participer activement au développement commercial et à la visibilité du restaurant

Ce qu'on vous propose

• CDD de 6 mois - temps plein
• Rémunération : à partir de 2 550 € brut/mois (≈ 2 000 € net)
• Poste basé à Toulouse (31400), en présentiel
• Un restaurant à l'identité forte, spécialisé dans la cuisine du Sichuan
• Intégration au sein du groupe Hong Hao, acteur reconnu de la gastronomie asiatique à Toulouse

Nous recherchons un professionnel de la restauration expérimenté, autonome et passionné par la cuisine asiatique.

Compétences requises

• Maîtrise du mandarin obligatoire
• Expérience confirmée (3 ans minimum) en management d'équipe en restauration
• Maîtrise des normes HACCP et de la réglementation en restauration
• Compétences en gestion opérationnelle (stocks, planning, indicateurs de performance)
• Sens aigu du service client et de la qualité

Profil et savoir-être

• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
• Organisation, rigueur et réactivité
• Excellent relationnel et sens commercial
• Goût pour la cuisine sichuanaise et la culture gastronomique asiatique
• Capacité à travailler en horaires décalés (services midi et soir, week-ends)

Chef Chuan est un restaurant de cuisine sichuanaise authentique situé au cœur de Toulouse, au 1 Place Lafourcade. Filiale du groupe Only Yu, Chef Chuan propose une expérience culinaire unique mettant à l'honneur les saveurs épicées et les techniques traditionnelles du Sichuan.

Notre équipe passionnée et multiculturelle évolue dans un environnement de travail dynamique et convivial, au croisement des cultures gastronomiques françaises et chinoises.